Proprietà degli alimenti: Olio extra vergine di oliva
Esclusività di benessere.
L’olio extravergine di oliva, punto di forza delle moderne produzioni agricole, è conseguenza di opportunità che coniugano ambiente, patrimonio genetico varietale, conduzione agronomica e preferenze commerciali per ottenere un prodotto “Unico” e “Autentico”.
Unico
Si riferisce alle differenti tipologie di olio che è prodotto, scegliendo con attenzione tra le risorse biologiche naturali, come le nostre selezioni. L’olio extravergine è riconosciuto prodotto ”Unico” quando gli elementi che lo caratterizzano forniscono sostanze peculiari, non nel “range commerciale” ma con ottimi livelli che esaltano le specifiche proprietà salutistiche di questo alimento.
Autentico
E’ il risultato della compatibilità col sistema agrario e con il territorio, ma anche con la scelta di conduzione delle piante con tecniche colturali conciliabili ed in equilibrio con l'ecosistema.